Burenziegen und Galloway Rinder sind hervorragende Fleischproduzenten. Die artgerechte Haltung auf eigenen Weiden sorgt für eine sehr gute Fleischqualität. Dabei ist das Fleisch der Burenziegen angenehm mild und erinnert an Kalbfleisch. Unter Feinschmeckern gilt dieses Ziegenfleisch sowie Galloway Rindfleisch als besondere Delikatesse.
Das Ziegenfleisch ist cholesterin- und fettarm, dafür enthält es wertvolles Protein und ist darum besonders bekömmlich, zart und schmackhaft. Nennenswert ist auch der reiche Anteil an Linolsäure, der eine krebshemmende Wirkung nachgewiesen wurde. Außerdem fördert Linolsäure den Fettabbau und den Muskelaufbau im menschlichen Körper.
Ein gutes Stück Fleisch gehört zu einer ausgewogenen Ernährung dazu. Gallowayfleisch ist gekennzeichnet durch eine feine, edle Struktur mit ausgewogener intramuskulärer Fetteinlagerung. Das Gras ist die Futtergrundlage mit dem höchsten Anteil an ungesättigten Omega-3-Fettsäuren. Darauf basiert der ernährungsphysiologische Wert dieses schmackhaften Naturproduktes. Omega-3-Fettsäuren wirken vorbeugend gegen Herz- und Kreislauferkrankungen und stärken das Immunsystem.
Wir lassen regelmäßig schlachten und bieten in Zusammenarbeit mit einer vertrauten Landmetzgerei neben Fleisch auch Wurst an. Besonders beliebt sind unsere Salamis in unterschiedlichen Größen, Rohesser und Bratwürste.
Fachgerechte Haltung und schonende Behandlung, stressfeie Schlachtung sowie sorgfältige Zerlegung garantieren Fleisch von höchster Qualität. Mit Ihrer Kaufentscheidung tragen Sie zum natur- und gesundheitsbewussten Verbraucherverhalten bei.
Galloway-Rinder sind für ihre exzellente Fleischqualität weltbekannt. Die ganzjährige Freilandhaltung auf unseren weitläufigen Naturweiden sorgt für ein langsames, natürliches Wachstum und eine erstklassige Beschaffenheit des Fleisches. Es ist besonders feinfaserig, zart und zeichnet sich durch einen unverwechselbaren, kräftig-aromatischen Eigengeschmack aus.
Das Fleisch ist äußerst gesund: Es weist einen hohen Anteil an wertvollen Omega-3-Fettsäuren auf und ist reich an Vitaminen. Dank der feinen Marmorierung bleibt es bei der Zubereitung besonders saftig und geschmackvoll. Da unsere Tiere ausschließlich Gras und Kräuter fressen, gilt Galloway-Fleisch unter Gourmets als absolut naturbelassenes Premiumprodukt.
